Сметана

Сегодня мы научимся готовить любимый всеми кисломолочный продукт. Это сметана.

Свежие сливки, с жирностью до 30-32 процентов, нагревают до кипения, охлаждают до 20-22 градусов и вносят в них закваску, затем их тщательно перемешивают, на 6-8 часов ставят их в теплое место. За это время сливки скисаются и образуется сметана. Чтобы сметана приобрела аромат и стала густой, её выдерживают сутки на холоде (в погребе).

Нравится! Комментируйте!