Пасха творожная

Пасха творожная к празднику Святой Пасхи! Христос Воскресе!

Ингредиенты:

• 1кг творога
• 200г сливочного масла
• 5шт яиц
• 200г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 400 миллилитров сливок (10-20%)
• 100г миндаля
• 100г изюма
• 100г цукатов (можно использовать сухофрукты)

Приготовление:

1.  Творожная масса: творог протереть через крупное сито или пропустить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать.
2. Яичная масса: яйца хорошо взбить с обычным и ванильным сахаром, потом добавить сливки и перемешать. Поставить получившуюся массу на средний огонь, помешивая нужно довести до кипения, помешивая, варить примерно 1,5-2 минуты. Консистенция должна будет получиться, примерно как густая сметана. Остудить.
3. Порубить орехи и цукаты, промыть и просушить изюм.
4. Творожную массу смешать с орехами, цукатами, изюмом. Добавить яичную массу. Все хороши перемешать.
5. Форму выстлать марлей в 4-5 слоев, края должны свисать через край формы. Выложить творожную массу, завернуть края марли. Заполненную форму поставить в тарелку или подходящую миску, так как будет вытекать сыворотка. Сверху поставить блюдце, нагрузить небольшим гнетом.
6. Форму с грузом поставить в холодильник на 12 часов.

Советы:

• Миндаль легко очистить от кожурки залив орехи на 10-15 минут крутым кипятком, тогда кожурка легко отделится от ореха. Если миндаль пересушен и кожурка все равно плохо отделяется, то слейте воду и залейте еще раз кипятком. Или используйте чищеный миндаль.
• В качестве формы для Пасхи, можно использовать пластиковые емкости из-под продуктов: мороженого, майонеза, предварительно сделав в дне емкости отверстия, что бы сквозь них вытекала сыворотка

Если Вам понравилась «Пасха творожная» или есть идеи, обязательно напишите комментарий и поделитесь ссылкой! Христос Воскресе!