Макароны с соусом А-ля Болоньезе
24 мая 2012, Автор: chief-cookerВ статье Макароны с соусом А-ля Болоньезе. Соус А-ля Болоньезе состоит из жареного мяса и овощей. Вперемешку с макаронами получается очень вкусно. Итак, вот рецепт:
Состав Макароны:
- спагетти — ~200 грамм,
- вода,
- соль
для соуса «А-ля Болоньезе«:
- фарш (говядина + свинина) — примерно грамм 400-600, репчатый лук — 2 штуки,
- чеснок — 2 зубчика,
- помидоры — 3-4 штуки,
- зелень базилика и петрушки,
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление:
Приготовить соус «А-ля Болоньезе«:
Вымойте помидоры, сделать крестообразные надрезы, опустите на минуту в кипящую воду, а затем выньте, снимите кожицу. Помидоры натрите на терке или измельчите с помощью блендера в пюреобразную массу. Очистите и мелко нарежьте. Очистите и мелко порубите. Вымойте зелень, обсушите и порубите. В сковороде, разогретой с растительным или оливковым маслом обжарьте лук и половинку чеснока, около 2-3 минут. Добавив фарш, жарьте, периодически помешивая, примерно минут 5.
К фаршу добавьте измельченные томаты, перец и соль, перемешайте, накройте крышкой и готовьте при слабом кипении около 7-10 минут.
Выключите добавьте зелень базилика и петрушки и базилика, оставшийся чеснок, перемешайте и накройте крышкой.
В кастрюлю с подсоленной кипящей водой (а воды должно быть много) положите спагетти, доведите до кипения и варите около 8-10 минут. Готовые спагетти надо откинуть на дуршлаг. На тарелку выложите спагетти, сверху положите соус «А-ля Болоньезе» и украсьте листиками базилика. Ваши спагетти с соусом А-ля Болоньезе готовы!
Приятного Вам аппетита!
Соус А-ля Болоньезе применяется в приготовлении лазаньи, рецепт которой также есть на нашем сайте. Получается — просто пальчики оближешь! Можно даже язык проглотить. А ели у вас есть еще добавления к рецепта, то напишите их в комментарии и вам будет большое спасибо! Мне будет очень интересно узнать, как еще готовится соус А-ля Болоньезе. Я надеюсь вам очень понравится!
Если вам понравилась статья «Макароны с соусом А-ля Болоньезе«, оставьте комментарий и ретвитните обязательно.
Пробовала такие макароны с соусом у подруги. Она готовит их великолепно. Теперь постараюсь и я)