Хранение яиц

Наиболее надежный способ хранения яиц — на холоде и в чистой и без посторонних запахов таре при -1ºС. Яйца остаются свежими при этой температуре в течении 4-6 месяцев. Не всегда получается поддерживать такую температуру в домашних условиях. Ниже приведены способы, как можно хранить яйца:

1. На дно любой тары насыпают слой отрубей или древесной золы и помещают ряд яиц так, чтобы они не соприкасались. Затем снова слой золы (или отрубей) и ряд яиц и т. д.. Самый верхний слой золы должен быть толще остальных. В этом способе яйца сохраняются на 2-3 месяца, но они частично усыхают. Но при этом они должны храниться в холодном помещении.
2. Яйца нужно смазать слоем вазелина и хранить засыпанными песком(в этом случае яйца сохраняются примерно на 6 месяцев), половой и т.д.,  или обернутыми в бумагу. Вместо вазелина можно употреблять нейтральные жиры, парафин и масла.

Когда вы закладываете яйца на длительное хранение, необходимо соблюдать требования, обязательные при каждом способе хранения:

• охлаждать нужно как можно быстрее, после носки
• хранить чистыми и сухими! (водой не обмывать)
• закладывать на хранение нужно суточные яйца (максимум снесенные сутки назад)
• закладывать на хранение яйца не лежавшие рядом с разными пахнущими предметами
• закладывать на хранение яйца с крепкой скорлупой
• закладывать рекомендуется в августе или в сентябре

Яйца Вы должны хранить острым концом вниз, в чистом и заранее продезинфицированном помещении и без чрезмерной сухости воздуха, изолировав от пахнущих вещей.

Как вам такие способы? Напишите комментарии!