Блинчики с творогом

04 мая 2012, Автор: chief-cooker

В этой стать рассказано как приготовить блинчики с творогом.

Состав:
На два стакана муки (пшеничной) нужно:
500 грамм творога
по ¾ стакана сахару и сметаны
2 яйца
3 стакана молока
2 столов. ложки масла
Блинчики:
1 яйцо нужно отбить в кастрюлю и всыпать туда 1 столов. ложку сахара, ½ ч. ложки соли и влить стакан холодного молока, а затем все перемешать. После, понемногу всыпать уже просеянную муку тщательно вымешивая лопаткой, а затем нужно развести остальным молоком прибавляя в тесто небольшими порциями.
Разогретую сковороду нужно хорошо смазать сливочным маслом, налить тесто в количестве, чтобы покрыло сковороду тонким слоем. Сковороду нужно поставить на средний огонь. Только нижняя сторона зарумянится и пропечется, снять блинчик со сковороды, а сковороду быстро смазать сл. маслом, снова залить тестом.
Блинчики должны получаться очень тонкими! Если они получаются не очень тонкими или вообще толстыми, то следует тесто сделать более жидким, добавив в него немного молока.
Начинка:
Творог протереть через сито, добавить в него яичный желток, ½ ч. ложки соли, сахар, 1 ст. ложки растопленного сливочного масла и если имеется, апельсинную или лимонную цедру, все хорошо перемешать (если есть желание, то можно положить промытый и очищенный изюм). На обжаренную сторону Блинчика нужно положить столовую ложку творога, завернуть его конвертиком. Затем обжарить блинчик с обеих сторон. Чтобы он не развернулся, смажьте посл. изгиб яичным белком.
Вот, блинчики готовы. Подают их горячими и посыпанными сахарной пудрой. Отдельно, в соуснике подайте сметану.

Вам понравились блинчики с творогом? Комментируйте.

Отзывов (3) на «Блинчики с творогом»

  1. Обожаю блинчики с твороом, спасибо.

  2. о, да! У нас в Украине они называются «налысники» с ударением на предпследнем слоге. Ну очень вкусно, особенно если слохить их в казан, «пересыпая стружками» сливочного масла и потушить… Вкуснотища!

  3. Я была в Украине, мне очень понравилось как там вкусно готовят! Спасибо за информацию!

Ваш отзыв